在光復路打滾這麼多年，從學生吃到變上班族，這條路根本就是我的廚房延伸！下班拖著快斷掉的腿，或是週末懶得煮飯，腦袋裡第一個閃過的就是「新竹光復路美食」那幾個熟悉的老味道。這裡的美食很奇妙，沒太多網美店的花俏，但就是那種一口下去會發出「嗯～～」聲的實在料理。前陣子加班加到快升天，衝去老胡那啃了一盤豬腳，油脂化開瞬間靈魂都歸位了，這才叫續命啊！今天就把我壓箱底的10家愛店掏心掏肺分享給你，下次來光復路覓食，照著吃準沒錯！
目錄
廟口鴨香飯 – 油香四溢的銷魂霸主
說到新竹光復路美食，沒人敢漏掉廟口鴨香飯！它根本是這條路的扛霸子。招牌鴨香飯，靈魂就是那片片厚實、油亮到發光的煙燻鴨肉！鴨油拌飯是精髓，米飯顆顆吸飽鴨油香氣，再淋上特調醬汁，鹹香中帶點微甜，攪拌均勻挖一大口——天啊！那種油潤香氣衝上來，真的會瞇起眼睛享受。鴨肉處理得非常棒，煙燻香足，軟嫩不柴，嚼著嚼著香氣越來越濃。我習慣加顆半熟蛋，戳破蛋黃讓它流進飯裡，罪惡感爆棚但幸福感也破錶！每次去都看到老闆俐落的刀工，嚓嚓嚓地片鴨肉，光看就流口水。提醒你，用餐尖峰時段人潮超級可怕，要有排隊半小時以上的心理準備，但絕對值得！
| 屬性 | 資訊說明 |
|---|---|
| 推薦店家 | 廟口鴨香飯 (光復店) |
| 地址 | 新竹市東區光復路二段 |
| 價格區間 | 鴨香飯 $90-$120 (視大小碗) |
| 必點選單 | 招牌鴨香飯、加半熟蛋、鴨肉切盤 |
段純貞牛肉麵 – 香辣有勁的川味勁旅
愛吃辣、愛濃鬱湯頭的，段純貞不能不試！雖然有人嫌它價格越來越高（一碗招牌動輒快兩百，荷包確實會痛一下），但那股獨特的香氣和味道，還是讓我心甘情願掏錢。招牌「紅燒半筋半肉麵」是我的摯愛。湯頭厲害了，用牛大骨、大量蔬果熬煮，再加入獨門豆瓣醬與數十種香料，喝起來濃、醇、香、辣，層次超級豐富，是會讓人上癮的那種辣！牛筋燉到晶瑩剔透，入口即化；牛腱肉厚實軟嫩，吸飽湯汁精華。麵條選手工寬麵最對味，Q彈有嚼勁，能牢牢掛住湯汁。記得加點酸菜，它家酸菜脆口不死鹹，能稍微解辣又增添風味。冬天來一碗，額頭冒汗、全身暖呼呼，爽快！不過口味偏重是真的，淡口味的人可能覺得負擔大。
老胡豬腳飯 – 膠質滿滿的暖心慰藉
加班加到懷疑人生？來老胡就對了！店家小小的不起眼，但飄出來的滷香味超誘人。它的豬腳飯，是那種純粹古早味的直球對決！豬腳滷得金黃油亮，用筷子輕輕一撥就能骨肉分離，重點是那滿滿的膠質，黏嘴唇的程度剛剛好，吃下去感覺面板都要變好了（錯覺？哈哈）。瘦肉部分完全不柴，入味又軟嫩。滷汁是靈魂，鹹香甘醇不死鹹，拌著白飯吃，簡單卻超級滿足。配菜通常是筍絲、酸菜，樸實但解膩。我特別愛點腿庫部位，肥瘦比例更讚，油脂更豐腴。想吃記得早點去，熱門部位很容易賣光光。這絕對是身心俱疲時的最佳充電站！
老港陳燒臘 – 油雞脆皮燒肉的港式魅力
想吃燒臘便當？光復路上老港陳是我的老相好。店門口掛滿油亮的燒鴨、燒肉、油雞，光看就食慾大開。他們的燒臘最大特色是新鮮現做，味道正宗。必點「三寶飯」一次搞定招牌：油雞皮滑肉嫩，帶點淡淡蔥油香；脆皮燒肉，那個皮！喀滋喀滋脆到不行，三層肉肥瘦適中，鹹香夠味；燒鴨肉汁豐腴，鴨皮酥香。搭配的酸菜很加分，微甜脆口，中和燒臘的油膩。醬汁是關鍵，鹹甜鹹甜的秘製醬油膏淋上去，讓整個飯盒昇華。分量實在，男生吃也能飽足。記得要加點他們自製的辣椒醬油，沾燒肉是一絕！
| 屬性 | 資訊說明 |
|---|---|
| 推薦店家 | 老港陳燒臘 |
| 地址 | 新竹市東區光復路二段 |
| 價格區間 | 招牌便當 $110-$140 |
| 必點選單 | 三寶飯、脆皮燒肉飯、油雞飯 |
清大蔥肉餅
新竹光復路美食 的選擇裡，絕對不能錯過清大蔥肉餅！每次經過那隊伍都證明它的魅力。看起來平凡無奇？咬下去就知道厲害！現擀現煎的餅皮，外層煎得恰恰（酥脆），帶點焦香，內層卻保持柔軟嚼勁。關鍵在內餡：滿滿的青蔥加上調味恰好的豬絞肉，蔥香超級濃鬱，豬肉鮮美多汁，簡單的組合卻好吃到不行。剛起鍋時熱騰騰，小心燙口，但那油脂與肉汁在嘴裡爆開的瞬間，排隊的辛苦都值得了！記得加點辣醬，他們的辣醬偏鹹香，更能提味。銅板價就能獲得大大的滿足感！
貨櫃甜品屋 – 少女心爆棚的甜胃救贖
吃完鹹的，另一個胃在呼喚甜點！隱身在光復路巷弄裡的貨櫃屋，是新竹光復路美食甜點控的秘密基地。裝潢繽紛適合拍照，但甜點才是主角。鎮店之寶「芒果雪花冰」鋪滿新鮮芒果丁，淋上自製芒果醬，搭配牛奶味濃鬱、口感綿密細緻的雪花冰，夏天吃一口透心涼！「珍珠奶茶鬆餅」也很夯，厚實的鬆餅淋上黑糖珍珠和奶茶醬，罪惡但快樂。他們的水果用料實在，品質看得到。缺點是位置少、常常要排隊，尖峰時刻要有耐心。不過，為了那碗夢幻的雪花冰，等！值！得！
A1：首推「清大蔥肉餅」！理由很簡單：銅板價、製作快（雖然要排隊）、味道驚艷、代表性強。一個餅就能吃到滿滿蔥香與肉汁的完美結合，外酥內軟的口感讓人印象深刻，是完全不踩雷的經典選擇。想吃在地風味小點，選它準沒錯。
Q2：想找適合3-5人朋友聚餐的「新竹光復路美食」餐廳，有推薦嗎？A2：推薦「大中華粥麵館」。空間相對寬敞舒適，餐點選擇超級多樣化，從清爽的廣東粥滑雞粥、料多實在的招牌海鮮炒飯炒麵、到各種熱炒小菜（如蔥爆牛肉、宮保雞丁）、甚至港點燒賣都有，口味大眾化，能滿足不同朋友的需求，聚餐氣氛輕鬆，價格也合理。
Q3：深夜肚子餓，光復路上還有什麼「新竹光復路美食」選擇？A3：許多店家營業時間較早結束，但「廟口鴨香飯」和「老胡豬腳飯」的部分分店（如清大夜市周邊）相對較晚關（建議行前查google map確認當日營業時間），「鐵三角蔥油餅」更是營業到凌晨的宵夜救星！想吃熱騰騰的飯麵類或簡單解饞的蔥油餅，深夜還是有機會的！
從學生時代一直吃到現在，光復路這條街餵養了無數新竹人飢腸轆轆的胃與想家的心。這些店家或許沒有華麗的裝潢，卻用最實在的手藝與味道，寫下屬於這條路的獨特故事。下次當你問起新竹光復路美食，別再只想到麥當勞了，巷弄裡飄出的油煙香氣與排隊人潮，才是真正在地的呼喚。這些累積了十多年的經驗，希望幫你更輕鬆地征服這條美味戰線！