剛從埔里回來，肚子還飽飽的，但手指忍不住就癢了！作為一個從學生時代就愛往埔里跑、現在更是每個月都要去“覓食”一次的超級吃貨，埔里根本就是我第二個廚房（誇張了點，但我真的熟到不行！）。每次朋友問我埔里必吃什麼？我都得想超久，因為好吃的實在太多了啦！你們懂那種選擇困難症發作的感覺嗎？（扶額）這次，我終於下定決心，要把我壓箱底的埔里必吃清單整理出來，而且是那種我自己真的會一去再去、吃到老闆都認得我的真心推薦！別再只吃網路上那幾家排隊名店了，跟我來挖寶吧，保證讓你的味蕾跳起來轉圈圈！
蘇媽媽湯圓
講到埔里美食，怎麼能不提這個經典中的經典？每次路過蘇媽媽湯圓，就算肚子不餓也會被那股香氣勾進去！他們家的湯圓，真的是我吃過數一數二Q彈的，咬下去那個口感，嘖嘖... 用糯米純手工揉制就是不一樣。甜湯底也是清甜不膩，夏天吃冰的，透心涼；冬天來碗熱的，暖呼呼超舒服。我最愛綜合口味，一次可以吃到芝麻、花生、紅豆泥三種內餡，超滿足！芝麻香濃到不行，花生餡帶點顆粒感特別香，紅豆就是經典綿密。老實說，埔里賣湯圓的店不少，但能像蘇媽媽這樣幾十年來品質始終如一的，真的不多見。這絕對是來埔里必吃的甜點代表！
推薦理由： 純手工製作，口感軟糯Q彈恰到好處，甜湯清甜不膩，綜合口味一次滿足三種享受。老店品質穩定，沒吃過別說你來過埔里！
實用資訊：
- 推薦店家：蘇媽媽湯圓
- 地址：埔里鎮中山路三段118號（埔里郵局斜對面）
- 價格區間： 湯圓類約 NT$50 - NT$70 / 碗
- 必點選單： 綜合湯圓（冰/熱）、鮮肉湯圓
| 必點湯圓 | 特色描述 | 個人私心推薦指數 |
|---|---|---|
| 綜合湯圓 (冰/熱) | 一次吃到芝麻、花生、紅豆三種經典餡料，手工湯圓皮超Q！ | ★★★★★ |
| 鮮肉湯圓 | 鹹香黨最愛！飽滿肉餡搭配清爽湯頭，別有一番風味 | ★★★★☆ |
| 紅豆湯圓 | 經典中的經典，紅豆綿密香甜，湯圓軟糯 | ★★★★★ |
胡國雄古早麵
說到鹹食，每次來埔里，我的胃總有個位置是留給這家胡國雄古早麵的！它真的就是那種很純粹的古早味，沒有花俏的噱頭，就是好吃、實在。他們的切仔麵，麵條是那種微微卷的油麵，煮得剛剛好，不會太軟爛，拌上香噴噴的油蔥酥和特調的醬汁，簡單的味道卻超級涮嘴！小菜更是不能錯過，尤其是那道涼拌豬肝，處理得一點腥味都沒有，口感粉嫩嫩的，搭配蒜蓉醬油膏和薑絲，清爽開胃，每次去必點兩份才過癮！不過要提醒大家，用餐時間人真的超多，可能要稍微等一下位置，但為了這個埔里必吃的古早味，等一等絕對值得啦！
推薦理由： 傳承數代的純粹古早味，麵條口感佳，油蔥酥香氣撲鼻。小菜水準極高，尤其涼拌豬肝絕品！是體驗埔里在地日常滋味的代表。
實用資訊：
- 推薦店家：胡國雄古早麵
- 地址：埔里鎮仁愛路319號
- 價格區間： 切仔麵 NT$45 - NT$60 / 碗，小菜 NT$30 - NT$100 / 碟
- 必點選單： 切仔麵（乾/湯）、涼拌豬肝、粉腸、三層肉
李仔哥爌肉飯
各位滷肉飯愛好者注意了！這家李仔哥爌肉飯，在我心中絕對是埔里的白飯殺手第一名！他們家的爌肉（就是控肉啦），選的是肥瘦比例超完美的三層肉，滷得超級透澈入味，那個色澤，光看就讓人流口水。重點是，瘦肉部分一絲絲都不柴，軟嫩到不行，肥肉部分更是入口即化，膠質滿滿，完全不會油膩！搭配上淋了滷汁的白飯，每次我都忍不住想再添一碗。飯不夠？沒問題！這裡有免費加滷汁加飯的服務，對食量大的人來說簡直是福音！缺點嘛…就是太下飯了，減肥計劃常常在這裡破功（大笑）。
推薦理由： 爌肉肥瘦適中，滷汁香醇不死鹹，瘦肉軟嫩，肥肉入口即化！免費加飯加滷汁超級貼心。堪稱埔里必吃的平民美食代表。
實用資訊：
- 推薦店家：李仔哥爌肉飯
- 地址：埔里鎮信義路326號
- 價格區間： 爌肉飯 NT$65 - NT$100 / 碗 (依肉塊大小)
- 必點選單： 招牌爌肉飯、滷豆腐、滷蛋
阿甲肉圓
你們喜歡吃肉圓嗎？是喜歡炸的還是蒸的？埔里有名的肉圓店不少，像阿甲肉圓、卓肉圓都很有名。我個人偏愛「阿甲肉圓」的油炸口感！他們的外皮炸得金黃酥脆，咬下去“卡滋”一聲，裡面卻是Q軟帶點韌性的口感，超特別。內餡是飽滿紮實的豬肉塊和筍丁，醬料是鹹甜的特調米醬加上蒜泥，最後再淋點他們自制的辣醬（這個辣醬很香哦，敢吃辣的必加！），整個風味層次超豐富。記得要用剪刀把肉圓剪開，讓醬汁滲進去，每一口都超夠味！上次帶一個北部朋友來吃，他吃完立刻又外帶了兩個回去，你就知道有多迷人！這炸肉圓絕對是埔里必吃小吃名單上的常勝軍。
推薦理由： 外皮酥脆內裡Q軟，內餡飽滿紮實。醬料組合（米醬、蒜泥、辣醬）是靈魂，風味獨特有層次。體驗埔里特色肉圓的經典選擇。
實用資訊：
- 推薦店家：阿甲肉圓
- 地址：埔里鎮西安路一段148號
- 價格區間： 肉圓 NT$45 / 粒
- 必點選單： 肉圓（必加辣醬）、綜合湯（豆腐、貢丸等）
王記仙草冰
炎炎夏日走在埔里街頭，最想念的就是這一味！王記仙草冰可以說是陪伴我長大的埔里必吃冰品。他們的仙草是自己熬煮的，吃起來就是特別滑嫩順口，天然的仙草香氣很足，完全沒有那種人工香精的味道。我最喜歡的吃法是點一碗仙草冰，加芋圓、地瓜圓和珍珠。芋圓和地瓜圓口感紮實又Q彈，能吃到芋頭和地瓜的香氣；珍珠也是煮得恰到好處，黑糖蜜過，超入味。整碗冰吃起來清涼消暑又不會太甜膩，料多實在，一碗下去暑氣全消！每次吃完正餐，胃總會自動挪出一個甜點空間給它。它就在第三市場附近，逛完市場來一碗，完美！
推薦理由： 純手工熬煮仙草，口感滑嫩，香氣天然。配料豐富實在（芋圓、地瓜圓、珍珠等），糖水甜度適中，夏天消暑聖品！埔里必吃的古早味冰品。
實用資訊：
- 推薦店家：王記仙草冰
- 地址：埔里鎮南興街9-12號 (第三市場附近)
- 價格區間： 仙草冰 NT$50 - NT$70 / 碗 (依配料)
- 必點選單： 綜合仙草冰 (仙草+芋圓+地瓜圓+珍珠)
清寶鹹油條
咦？鹹油條？第一次聽到是不是覺得很特別？這可是埔里才有的特色早餐哦！清寶鹹油條專賣店，把傳統的炸油條玩出新花樣。剛炸好的油條，外表金黃酥脆，老闆會從中間剪開，夾入煎得香香的荷包蛋，再刷上特製的醬油膏。重點來了！他們還有各種加料選擇，像是起司、火腿、肉鬆、玉米粒等等。我最愛的是“起司蛋鹹油條”，熱騰騰的油條夾著半熟蛋和融化的起司，鹹香的醬油膏提味，一口咬下去，油條的酥脆、蛋的滑嫩、起司的濃郁同時在嘴裡爆發，真的超級過癮！罪惡感十足但又停不下來，這就是碳水的魅力啊！記得早點去，太晚可能就賣完囉。
推薦理由： 埔里在地獨創特色早餐！酥脆油條夾入荷包蛋及多樣配料（如起司、火腿），刷上特調鹹醬，口感豐富新奇。體驗埔里在地早餐文化必嘗。
實用資訊：
- 推薦店家：清寶鹹油條
- 地址：埔里鎮南安路733號
- 價格區間： 基本款鹹油條 NT$45，加料款 NT$55 - NT$75
- 必點選單： 起司蛋鹹油條、火腿蛋鹹油條、肉鬆蛋鹹油條
阿開肉羹
喜歡吃肉羹的朋友看過來！這家位於埔里酒廠附近的阿開肉羹，絕對是肉羹控的隱藏版口袋名單（至少是我的啦！）。他們的肉羹是手工製作的，吃得到紮實的豬肉塊，裹粉的比例恰到好處，口感滑嫩中帶點咬勁，不會粉粉的。羹湯的勾芡不會太厚重，喝起來清甜順口，加了白菜、筍絲、香菇絲下去熬煮，蔬菜的甜味都融在湯裡。我特別喜歡加一點醋和胡椒粉，風味更提升！再點一碗滷肉飯配著吃，簡單卻超級滿足。有時候假日中午生意太好，肉羹會提早賣完，想吃要趁早哦！這碗肉羹湯，樸實的味道卻讓人懷念，堪稱埔里必吃的暖心湯品。
推薦理由： 手工肉羹真材實料，口感滑嫩帶咬勁。羹湯清甜爽口不膩，配料豐富。搭配滷肉飯更是一絕！是埔里必吃的傳統好滋味。
實用資訊：
- 推薦店家：阿開肉羹
- 地址：埔里鎮中山路三段178號 (近埔里酒廠)
- 價格區間： 肉羹湯 NT$50 / 碗，滷肉飯 NT$30 / 碗
- 必點選單： 肉羹湯（可加麵、米粉或飯）、滷肉飯（小碗）、燙青菜
埔里無名傳統豆花攤
埔里水質好是出了名的，做出來的豆花也特別細嫩！這家炎術旁邊的小攤子（有時會擺在炎術門口附近），是我無意間發現的寶藏。他們的豆花質地超級綿密細緻，幾乎入口即化，帶著濃郁的黃豆香氣。糖水是傳統的古早味熬糖水，甜度剛剛好。配料選擇雖然沒有連鎖店那麼多，但都很經典，我最愛加軟Q的芋圓和香甜的紅豆。夏天吃冰涼的豆花消暑，冬天也有溫熱的可以選擇（冬天吃熱豆花加薑汁，超暖身！）。相較於其他知名豆花店，這裡不用排長龍，更能悠閒地享受一碗純粹的好豆花。吃完鹹食後來一碗，完美ending！是清新派的埔里必吃甜點。
推薦理由： 充分利用埔里好水製作的豆花，口感綿密細緻如絹布般，豆香濃郁。糖水甜度適中，配料樸實卻美味。清爽解膩的埔里必吃甜點選擇。
實用資訊：
- 推薦店家：埔里無名傳統豆花攤 (通常位於炎術旁)
- 地址：埔里鎮中山路三段與南昌街口附近（位置不固定，需留意）
- 價格區間： 豆花 NT$40 - NT$55 / 碗 (依配料)
- 必點選單： 傳統豆花（可加紅豆、芋圓、珍珠、花生等）
阿滿嬤莊腳菜
埔里是茭白筍的故鄉耶！來怎麼能不吃茭白筍呢？阿滿嬤莊腳菜是一家老字號的平價臺菜餐廳，想吃地道新鮮的埔里茭白筍料理，來這裡準沒錯！他們的“鹹蛋茭白筍”是我的最愛。清脆爽口的筍子，裹上鹹香起沙的鹹蛋黃醬去拌炒，味道超級搭，既保留了茭白筍的清甜，又增添了鹹蛋的風味層次，非常下飯！另外像“梅乾扣肉”、“菜脯蛋”、“炒山豬肉”這些經典臺菜也做得相當道地，口味家常卻充滿鑊氣。價格實在，份量也足，很適合家庭聚餐或三五好友一起點菜分享。想要品嚐埔里在地食材的美味，這裡絕對是埔里必吃的臺菜選擇。
推薦理由： 善用埔里在地食材（尤其茭白筍），料理風味地道。鹹蛋茭白筍必點！平價、份量足，口味家常美味。體驗埔里特色風味菜的推薦店家。
實用資訊：
- 推薦店家：阿滿嬤莊腳菜
- 地址：埔里鎮中山路三段412號
- 價格區間： 熱炒類 NT$100 - NT$280 / 盤，白飯 NT$10 / 碗
- 必點選單： 鹹蛋茭白筍、梅乾扣肉、菜脯蛋、炒山豬肉、筍湯
18度C巧克力工房
最後壓軸，留給我心目中埔里最棒的伴手禮代表——18度C巧克力工房！我知道很多人會說，巧克力哪裡沒有？但18度C真的很不一樣。他們家主打的就是“生巧克力”，需要儲存在18度C才能維持最佳口感（所以叫這名！）。口味選擇超多，經典的85%原味、香濃的伯爵茶、清爽的檸檬、特別的芥末、埔里特色的百香果... 每次試吃都選擇困難。我最愛的是“木輪十八”，外層是薄脆巧克力，裡面是像蛋糕般綿密溼潤的巧克力餡，層次豐富，甜度也控制得剛好，不會死甜。雖然價格不算特別便宜，但用料實在、工藝講究，送人很有面子，自己吃也很享受。別忘了也試試他們的義式冰淇淋（Gelato），也是用在地水果製作的，好吃！這絕對是帶回家分享埔里甜蜜滋味的埔里必買。
推薦理由： 高品質的生巧克力及巧克力製品聞名，用料講究，風味多元且獨特。木輪十八等明星商品深具特色。將埔里甜蜜帶回家的首選伴手禮。
實用資訊：
- 推薦店家：Feeling18 - 18度C巧克力工房
- 地址：埔里鎮慈恩街20號
- 價格區間： 生巧克力禮盒 NT$250 - NT$480 / 盒，木輪十八 NT$65 / 顆，冰淇淋 NT$90 - NT$150 / 份
- 必點選單： 生巧克力綜合禮盒（原味/伯爵/檸檬等）、木輪十八、Gelato義式冰淇淋（可選埔里百香果等口味）
埔里美食之旅Q&A
- Q：去埔里玩，安排幾天吃比較合適？
- A：說真的，兩天一夜最剛好！午餐、晚餐、宵夜、隔天早餐加伴手禮，差不多能把關鍵的埔里必吃掃一輪。如果想更悠閒深度吃，三天兩夜當然更爽！
- Q：推薦的埔里必吃裡面，哪些不太適合帶小孩或長輩？
- A：鹹油條和肉羹湯這類比較燙口的，帶小小孩要小心。長輩若牙口不好，滷肉飯的肥肉部分或較Q的肉圓皮可能要注意。豆花、湯圓、仙草冰大家接受度通常很高啦！
- Q：埔里必吃店家停車方便嗎？
- A：老實說，埔里市區停車位真的有點難找（尤其假日）。建議騎機車最方便！開車的話，阿滿嬤莊腳菜、18度C有停車場比較友善；其他市區名店（像胡國雄、蘇媽媽、李仔哥）周邊找公有付費停車場或路邊白線碰運氣吧，要有心理準備多繞幾圈。