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醬香撲鼻的黃金：西螺醬油，餐桌的靈魂
走進西螺延平老街，那股濃郁的醬香味，混著一點點豆麴發酵的微酸，瞬間就把你包圍。這味道，就是 雲林特產 的經典招牌！西螺醬油的好，在於它遵循古法，用黑豆、鹽、水，加上時間的魔法（有些甚至要曝曬180天以上），慢工出細活。市面上化學速成的醬油完全不能比！好的西螺醬油，色澤是深沉琥珀色，味道鹹中帶甘，層次豐富，根本是廚房裡的魔法師。隨便炒個青菜、沾個水餃，都能點石成金！
我的私房醬油舖：丸莊醬油 & 瑞春醬油
- 為什麼非買不可？
- 丸莊醬油（創立於1909年）： 老字號中的老字號！黑豆蔭油膏是我的最愛，濃、醇、香，帶點焦糖香氣，拌麵線、滷肉飯淋一點，人間美味！他們家堅持古法釀造，參觀工廠還能看滿滿的大陶缸，很有FU。有次買回去送朋友，他媽居然捨不得用，說要留著燉佛跳牆才開封！（笑）買來送禮體面又實在。(送禮自用兩相宜)
- 瑞春醬油（創立於1921年）： 同樣是老店，品質穩定可靠。我特別欣賞他們對傳統工藝的堅持，也勇於創新（比如無添加系列）。黑金醬油（就是黑豆蔭油）香氣沉穩，回甘明顯。壺底油精更是濃縮精華，滴幾滴就能讓湯頭煥然一新。價格比丸莊稍微親民一點點。(日常烹飪的超值選擇)
| 項目 | 丸莊醬油觀光工廠 | 瑞春醬油總店 |
|---|---|---|
| 營業時間 | 觀光工廠：09:00 - 17:00 (週一休，假日可能延長，建議出發前查一下官網) 門市：通常開更晚 |
約 08:30 - 21:00 (老街店鋪，時間可能微調) |
| 價格範圍 (600ml) | 經典黑豆蔭油膏：NT$150 - NT$250 禮盒裝價格較高 |
黑金醬油：NT$120 - NT$180 壺底油精：較貴，NT$300以上 |
| 地址 | 雲林縣西螺鎮延平路25號 (觀光工廠) | 雲林縣西螺鎮延平路84號 (老街總店) |
香脆涮嘴的種子：北港花生，一口接一口的魔咒
離開西螺，往北港走，空氣中的醬油香會漸漸被另一種更直接、更誘人的香味取代——炒花生的焦香！北港的花生，尤其是新港一帶種的，顆粒飽滿、香氣特別濃郁。這裡的花生加工產業非常發達，衍生出超多種吃法，每次來都忍不住掃貨。你知道嗎？光是「蒜味」花生，不同店家炒出來的風味就天差地別！這絕對是讓人上癮的 雲林特產 代表。花生控的天堂：日發製飴廠 & 在地市場攤
- 為什麼非買不可？
- 新鮮現炒： 在北港，你常常能看到店家現場大鍋翻炒花生，看著花生在滾筒裡跳動，香氣四溢，那個畫面感、那個香味，不買對不起自己！
- 口味多樣到眼花撩亂： 除了基本的蒜味、鹽炒，還有超讚的麻辣、海苔、甘草、甚至裹麥芽糖的土豆荖！選擇困難症會發作！我個人超推麻辣花生，香、麻、辣層次分明，超級涮嘴，啤酒良伴！但有次買到一包炒過頭的，苦苦的... 所以試吃很重要！
- 價格親民： 一大包滿滿的香脆花生，一百多塊就能搞定，CP值爆表！辦公室團購、看電影、配茶聊天，絕配！
| 項目 | 日發製飴廠 (老字號名店) | 北港朝天宮周邊 & 傳統市場 |
|---|---|---|
| 營業時間 | 約 08:00 - 19:00 (生意好，早點去或晚點去比較不用排) | 市場攤商：約 07:00 - 18:00 (視攤位而定，下午去選擇可能較少) 廟周邊店鋪：通常到晚上 |
| 價格範圍 | 散裝秤重：約 NT$120 - NT$160 / 斤 包裝好的：NT$100 - NT$150 / 包 (常見約300g-400g) (口味獨特，價格稍高但有保障) |
散裝秤重：約 NT$100 - NT$140 / 斤 包裝好的：NT$80 - NT$130 / 包 (尋寶樂趣高，價格實惠，品質需現場確認) |
| 地址 | 雲林縣北港鎮中山路3號 (朝天宮斜對面) | 北港公有零售市場 (中山路與民主路交叉口一帶)、朝天宮周邊街道 (如中山路、民主路) |
大海的珍貴禮物：口湖烏魚子，濃縮的海洋精華
說到頂級 雲林特產，怎能不提口湖的烏魚子？雲林口湖是台灣烏魚子的重要產地，尤其冬季，新鮮捕獲的烏魚取其卵巢，經過仔細清洗、鹽漬、壓形、日曬風乾，成就了這片金黃色澤、口感綿密鹹香的海中珍寶。好的烏魚子，表面要有自然的油光，色澤均勻，捏起來微帶彈性。簡單火烤或煎香，散發出的鹹香海味，配上蒜苗或白蘿蔔片，那股濃郁風味在口中化開，真的是人間享受！產地直擊：馬蹄蛤主題館 & 信譽良好的加工廠直營店
- 為什麼非買不可？
- 新鮮直送： 在產地買，就是圖個新鮮！尤其是有信譽的加工廠或養殖場直營點，你知道這片烏魚子從哪裡來、怎麼做的，更安心。口湖很多業者也是養殖戶，掌握上游品質。
- 品質看得見： 親自挑選，可以看色澤、聞香氣、感受硬度（當然不能亂捏啦！）。店家通常也會大方地介紹不同等級的差異。相信我，吃過真正好的烏魚子，你會對超市賣的那些失去興趣...
- 價格相對實惠： 雖然烏魚子本來就貴，但在產地買，少了層層轉手的費用，同樣等級的東西，價格確實比較實在，尤其買多一點或送禮盒時差更多。不過頂級貨在哪都貴，要有心理準備。
| 項目 | 馬蹄蛤主題館 (兼具體驗) | 當地信譽加工廠/直營店 (如：口湖鄉農會供銷部、口碑好的店家) |
|---|---|---|
| 營業時間 | 09:00 - 17:00 (週一休館) | 通常 08:00 - 18:00 (部分店家可能中午休息，建議先查或電話問) |
| 價格範圍 (約4兩重) | NT$1,000 - NT$2,500+ (依等級、當年產量波動大) (觀光點，價格略高，但有體驗) |
NT$800 - NT$2,000+ (同樣依等級) (找到對的店家，CP值較高，選擇也多) |
| 地址 | 雲林縣口湖鄉養魚路5-3號 | 雲林縣口湖鄉港西村中正路一段1號 (口湖鄉農會供銷部) 或沿著台17線、164縣道留意在地招牌 (如：有成、興隆、永豐等口碑廠) |
山林裡的咖啡香：古坑咖啡，台灣咖啡的驕傲
從海邊轉進山裡，古坑的綠意和空氣中的咖啡香，又是另一種風情的 雲林特產。你知道台灣也產咖啡嗎？而且品質相當不錯！古坑華山一帶海拔和氣候適合阿拉比卡咖啡生長，這裡的咖啡豆，帶有獨特的台灣風味，常常能喝到乾淨的果酸、柔和的香氣，跟進口豆很不一樣。找間景觀咖啡廳，點一杯在地咖啡師手沖的古坑豆，看著山景雲霧繚繞，那才叫享受在地滋味！咖啡莊園探險：嵩岳咖啡莊園 & 巴登咖啡
- 為什麼非買不可？
- 體驗產地到杯中的過程： 大型莊園如嵩岳，可以預約導覽，從咖啡樹、採收、處理法（日曬、水洗、蜜處理）、烘焙到沖煮，完整了解一杯咖啡的旅程。這不僅是買咖啡，更是買一種體驗和知識！
- 新鮮烘焙，風味獨特： 在產地買的好處就是新鮮！莊園通常是小批量烘焙，拿到手可能才剛烘好幾天，香氣風味最佳。古坑豆特有的溫和平衡、尾韻甘甜，很適合不喜歡重苦味的人。
- 支持在地小農： 華山地區也有許多小農自種自烘，他們的豆子雖然量少，但往往更精緻，能喝到不同莊園的微風土差異。找到合你口味的小農豆，很有成就感！但有時候... 品質會有點波動，看天吃飯嘛。
| 項目 | 嵩岳咖啡莊園 (大型體驗) | 巴登咖啡 (在地老品牌) | 華山地區景觀咖啡廳 & 小農市集 |
|---|---|---|---|
| 營業時間 | 莊園導覽需預約 門市/咖啡廳：通常 09:00 - 18:00 |
創始店約 08:30 - 21:00 各家分店時間可能有異 |
餐廳：通常 10:00 - 20:00 或更晚 市集：週末或特定活動日較多 |
| 價格範圍 (半磅/227g) | 莊園自產豆：NT$500 - NT$900+ (依比賽等級、處理法差異大) | 古坑咖啡豆：NT$400 - NT$700 (選擇多，從平價到精品級) | 小農豆：NT$450 - NT$1,000+ (價格落差大，看品質與稀有度) |
| 地址 (範例) | 雲林縣古坑鄉華山村華山路19-6號 | 雲林縣古坑鄉朝陽村大埔口66號 (創始店) | 華山休閒農業區內眾多店家 (沿149縣道及周邊山路) |
老旅遊仔的 雲林特產 採購心法總結
跑了這麼多趟，買了這麼多 雲林特產，我真心覺得，要買到好東西，最重要的不是趕行程，而是「用心」：- 試吃試喝是王道： 別害羞！醬油、花生、咖啡，能試的盡量試。你的舌頭最誠實。花生試吃尤其重要，避免買到油耗味或炒過頭的。
- 問問在地人： 跟店家老闆、市場攤販、甚至咖啡廳的服務生聊天。他們往往知道哪家花生今天現炒、哪家醬油工坊的豆子特別好、哪個小農的咖啡豆剛採收。在地情報最無價！
- 貨比三家不吃虧： 尤其像花生、醬油這種選擇多的東西，老街走一圈，多問兩家價格和特色，不吃虧。烏魚子更要仔細比較色澤、硬度、香氣。
- 認明產地與品牌： 「西螺醬油」、「北港花生」、「口湖烏魚子」、「古坑咖啡」這些地理標示是品質的基本保證。選擇有信譽的老店或直營點，相對安心。
- 考量保存與攜帶： 醬油玻璃瓶重（但風味好），花生怕潮濕，烏魚子要冷藏冷凍，咖啡豆要避光密封。買之前想想怎麼帶回家、怎麼保存。別買了一大堆結果壞掉，浪費錢也浪費農民心血。
- 別只追網紅店： 有些突然爆紅的店，品質可能跟不上名氣（我自己就踩過雷）。反而是一些低調的老店或認真做的小農，更能給你驚喜。那些 雲林特產 的真正好味道，常常藏在巷弄裡。
Q&A 時間
- Q：第一次買西螺醬油，推薦哪一種入門？
- A： 最經典的 黑豆蔭油膏（丸莊、瑞春或其他老牌的都不錯）絕對不會錯！鹹香甘醇，用途超廣，沾、炒、滷、拌都適合。先買小瓶裝試試看你喜不喜歡那個風味。
- Q：北港花生除了蒜味，還有什麼推薦的特殊口味？
- A： 強力推薦試試看 麻辣花生！香麻過癮，停不下來。喜歡甜味的可以找 土豆荖（花生麥芽糖），古早味零食。 海苔花生 也很受歡迎，鹹香酥脆。
- Q：買古坑咖啡豆，哪裡可以找到有特色的小農豆？
- A： 週末上 華山，留意有沒有農民市集。或者，找間評價不錯、看起來有在認真做咖啡的 景觀咖啡廳，點杯手沖，跟老闆聊天，問問他們有沒有賣自己烘的豆子或推薦的小農。很多好東西，就這樣問出來的！咖啡這種 雲林特產，最迷人的就是它的多樣性。