金木犀：品種分類、栽培技術、病害防治與應用指南

坐在我小小的陽臺花園裡，秋風送來一陣濃鬱到化不開的甜香。不用回頭看，我就知道，是我的「四季金桂」又開花了。這股香氣，簡直是秋天的簽名檔啊！說起種金木犀，那可是我園藝生涯裡，又好養又讓人滿心歡喜的代表作之一。今天，就來跟大家好好聊聊這迷人的香花樹——金木犀，臺灣也叫它桂花啦。

說實在的，以前剛開始種花時，總覺得金木犀聽起來很「日本」，有點距離感。後來才知道，它就是我們從小聽到的「桂花」，只是日本那邊的稱呼。香氣是一樣的醉人！那種甜而不膩、清雅脫俗的花香，聞過一次就忘不了。尤其在北臺灣濕冷的冬天，或是中南部秋高氣爽的季節，金木犀開花時，整個空氣都是香的，心情都會莫名變好。

品種分類

桂花家族其實挺熱鬧的，不是隻有一種黃花飄香那麼簡單。根據開花的顏色、時間和葉片特徵，主要可以分成幾個大類：

• 金桂 (Osmanthus fragrans var. thunbergii)： 這是最常見、香氣也最濃鬱的品種。花色是明亮的金黃色，開花量超大，秋天是盛花期。我家陽臺那棵就是標準的金桂，香氣霸道得很，風一吹，鄰居都聞得到（笑）。金木犀通常指的就是這種金桂。
• 銀桂 (Osmanthus fragrans var. latifolius)： 花色偏乳白或淡黃，香氣比金桂要清雅一些，沒那麼濃烈撲鼻。花期也是秋天為主。我覺得銀桂很適合種在離窗戶近一點的地方，那種若有似無的幽香飄進來，特別有韻味。
• 丹桂 (Osmanthus fragrans var. aurantiacus)： 這個品種花色比較特別，是橙黃或橙紅色，非常亮眼。香氣濃鬱度介於金桂和銀桂之間。丹桂相對少見一點，價格也稍高，我在建國花市尋尋覓覓好久才找到一棵小苗，現在長勢不錯，期待它開出火焰般的花朵。金木犀家族裡的紅寶石！
• 四季桂/月月桂 (Osmanthus fragrans var. semperflorens)： 這是我個人非常推薦給新手朋友的品種！正如其名，它幾乎全年都能開花，雖然單次花量不如秋桂那麼爆炸，但細水長流，三不五時就能聞到花香，超級療癒。花色偏白或淡黃，香氣淡雅。我家也有一盆四季桂，放在書桌旁，工作累了聞一聞，舒壓效果一流。想常常聞到金木犀香？選四季桂就對了！

臺灣特有種小知識： 臺灣其實也有原生種的桂花，稱為「臺灣桂花」或「山桂花」(Osmanthus marginatus)，主要生長在中低海拔山區。它的葉子比較狹長，花是白色、小很多，香氣也較淡，比較少作為園藝栽培，但在野外生態系很重要。我們常種的觀賞用金木犀，主要是前面介紹的金桂、銀桂、丹桂、四季桂這些栽培種啦。

形態特徵

金木犀是常綠灌木或小喬木，這點很棒，代表它一年四季都有綠葉可看。它的葉子形狀是橢圓形或長橢圓形的，葉子邊緣經常帶有鋸齒，摸起來是那種厚實的皮革質感，葉面光滑油亮，很好看。新長出來的嫩葉有時候帶點古銅色，慢慢才會轉成深綠。

最迷人的當然是它的花！桂花的花很小很小，但數量超級多，聚集在一起開成一簇一簇的（專業點叫「聚繖花序」），藏在葉子底下。不開花時很低調，一開花就靠香氣刷存在感！花瓣只有四片，合在一起像個小管子。重點是那花蕊，小小的但香氣分子爆發力驚人。金木犀的花，真正是「小兵立大功」的典範。

還有，你有仔細聞過掉在地上的桂花嗎？我發現，新鮮落下的香氣還是很足，但隨著時間會慢慢變淡，最後帶點發酵的味道。所以想泡茶或做桂花釀，一定要趁新鮮採收！我有次貪心想等花開多一點再收，結果遇到下雨，香氣都打折扣了，心痛啊！

生長習性

要種好金木犀，得先摸透它的脾氣：

• 陽光： 它喜歡充足的陽光！陽光夠，枝條才不會徒長（就是亂抽細細長長的枝），開花才會多、香氣才會濃。我試過把一棵小四季桂放在半日照（大概只有早上曬得到太陽）的位置，結果花開得稀稀疏疏，香氣也淡得像忘了放鹽的湯。後來移到全日照的角落，整個脫胎換骨！不過，夏天正午的毒辣西曬要稍微避開，尤其是盆植的，葉子容易曬傷焦掉，我有一盆就吃過虧，葉尖焦了一片。
• 溫度： 金木犀其實挺耐寒的，臺灣平地冬天對它來說是小菜一碟。但它比較怕持續性的高溫悶熱，特別是濕度很高的那種悶。像臺灣夏天的午後雷陣雨後，如果通風不好，盆土悶住，容易出問題。所以通風超級重要！
• 水分： 它喜歡濕潤但絕對不能積水的環境。「見乾見濕」是澆水的鐵則。土壤表面摸起來乾了，再澆透，直到水從盆底流出來。千萬別讓它泡在水裡，爛根死給你看的速度超快！我剛開始種死過一棵，就是手太賤，天天澆，盆底又沒墊高排水... 哭死。冬天生長慢，澆水更要減少。
• 土壤： 要求不嚴格，但排水良好、富含有機質的微酸性到中性土壤是最棒的。我現在都用培養土混合一些粗椰纖或珍珠石，再加一點腐熟的堆肥或樹皮屑，效果不錯。避免用太黏重的黃泥土，排水太差。

臺灣氣候適應性： 整體來說，金木犀在臺灣算是非常好種的香花植物。北臺灣濕冷，注意排水通風；中南部乾熱，注意夏天遮陰和澆水。平地都能種得好。海拔較高的山區，溫差大，聽說開花品質更棒，香氣更集中？但我沒試過。

栽培技術

好啦，知道它的習性後，該怎麼照顧它才能花開不斷（或常常開）呢？

1. 選苗與種植：

• 選苗： 建議找信譽好的花市或苗圃。看葉子要油亮健康，沒有病蟲害（仔細看葉背！）。枝條要粗壯，不要選那種細細長長、看起來虛弱的。盆土有沒有結塊？根部有沒有從盆底鑽出來太多？這些都是指標。想買到好的金木犀，眼睛要放亮點。
• 盆器選擇： 如果你是陽臺族，選盆很重要。排水孔一定要夠大夠多！ 材質陶盆、塑膠盆（有腳架那種最好）都可以，重點是大小要適中，比原來的土團大個5-10公分左右就好，盆太大土乾得慢反而危險。我現在偏好用素燒陶盆，透氣性好。
• 種植： 先在盆底鋪一層發泡煉石或碎瓦片幫助排水。放入一些混好的土壤，把苗放正，周圍填土，稍微壓實（別拼命壓）。澆透水，放在有遮蔭、通風的地方緩苗個幾天，等它適應了再移到預定的位置曬太陽。地植的話，挖的洞要比土團大，混點有機質當基肥，種植深度和原來差不多就好。

2. 澆水與施肥：

• 澆水： 前面說過「見乾見濕」是王道。夏天蒸發快，可能天天要澆；秋冬天氣涼爽，有時2-3天甚至更久才澆一次。用手指插進土裡一個指節深感受濕度最準。臺北冬天常下雨，我有時整個月都沒澆過水（盆植喔！靠雨水就夠了）。
• 施肥： 金木犀不是吃重肥的植物。薄肥勤施最安全。我習慣這樣做：
  • 生長季 (春、夏、秋)： 約1-2個月施一次均衡的緩效性有機肥（像好康多一號或有機顆粒肥），撒在土表遠離根莖處，澆水時慢慢釋放。或者，用稀釋的液態開花肥 / 觀葉肥（如花寶二號或三號），比例大概1:1000，每1-2週澆一次。開花前（尤其秋季開花的金桂、銀桂、丹桂），可以多補充一點磷鉀肥（像花寶三號或魔肥），促進開花。
  • 冬季或開花後： 休息一下，少施肥或不施肥。四季桂如果冬天還在開花，可以維持很稀薄的液肥。
  • 重要提醒： 千萬別在盛夏正午或植株缺水時施肥，會燒根！施肥後最好接著澆透水。我有次偷懶，天氣熱時濃度高了一點點，葉子邊緣就焦了，嚇得我趕快用大量清水沖洗根部挽救。
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3. 修剪與造型：

• 為什麼要剪？ 為了通風好（減少病蟲害）、維持美觀樹形、促進分枝（分枝多，將來開花點才多）。
• 什麼時候剪？ 最佳的修剪時間是在花期結束後不久，或早春新芽萌發前。避免在盛夏或寒冬動大刀。
• 怎麼剪？
  • 先剪掉枯枝、病枝、細弱枝。
  • 剪掉過於密集交叉、影響通風的內膛枝。
  • 對過長的枝條進行適度短截（剪掉頂端一部分），刺激它從下面長出新枝。新枝才是開花的主力！
  • 想維持矮叢狀或特定造型，就要勤快點定期修剪頂端優勢。我的四季桂因為常開花，我通常只做輕度修剪，把突出不順眼的枝條修一下。
  • 大忌： 不要為了好看，在秋天花芽分化期或剛冒出花苞時大刀闊斧亂剪，會把花苞都剪掉！我就幹過這種蠢事，那年秋天香氣少了一半，捶心肝啊！
• 盆栽造型： 金木犀也是做盆景的好材料，尤其是枝節較多的老株。不過那需要更專業的技術和耐心，我還在學習中。

4. 換盆：

• 盆植的金木犀，當你發現：
  • 根系長滿盆底鑽出來。
  • 澆水後水很快就流掉，土壤吸不住水。
  • 植株生長明顯停滯，施肥也沒用。
    就是該換盆的時候了！
• 換盆時機： 最好是早春萌芽前，或是秋天花後、天氣涼爽時。避開酷暑和嚴冬。
• 方法： 新盆比舊盆大5-10公分直徑就好。輕輕把植株從舊盆脫出，稍微撥鬆外圍的根（如果盤根嚴重，可以用手指或小耙子鬆開一些，但別把土團整個弄散），剪掉少數老化或糾結過度的根。放入新盆，加入新土，填實，澆透水。換盆後先放陰涼通風處緩苗幾天。
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常見病害

金木犀算是病蟲害比較少的植物，但還是有幾個常見敵人要注意：

1. 病害：

• 炭疽病： 這是我覺得最煩人的葉部病害！葉子上會出現近圓形的褐色或灰白色病斑，病斑邊緣可能有深色輪紋，嚴重時葉子會穿孔、掉落。尤其在春夏季高溫多濕、通風不良時最容易發生。預防勝於治療！保持通風、避免葉片長期潮濕、及時清理落葉病葉是關鍵。 發病初期，可以噴灑廣譜性殺菌劑（如大生粉、鋅錳乃浦等）稀釋液，7-10天一次，連續幾次。情況嚴重時，就得用較強的治療性藥劑了（請依農藥標示使用）。
• 葉斑病 (褐斑病等)： 症狀和炭疽病有點像，也是葉面出現各種形狀、顏色的斑點。預防和治療方法跟炭疽病類似，重通風、防潮濕、清落葉，藥劑防治。
• 根腐病： 澆水過多、排水不良導致積水是主因！植株會顯得萎靡不振、葉子發黃下垂、落葉，根部變黑褐色、腐爛發臭。一旦發生很難救！ 發現得早（只是輕微爛根），趕快把植株脫盆，剪掉爛根，用殺菌劑（如鋅錳乃浦或稀釋漂白水）浸泡消毒根系，換上全新、乾淨、排水超好的介質重新種植，放在陰涼通風處，嚴格控水，祈禱它活過來。嚴重爛根通常回天乏術... 所以，排水！排水！排水！超級重要！

2. 蟲害：

• 介殼蟲： 最常見的麻煩蟲！它們會吸附在枝條、葉背（特別是主葉脈附近）、葉柄上，像一粒粒小小的褐色、白色或灰色凸起物。吸食汁液，造成葉片發黃、生長不良，排洩物還會誘發煤煙病（葉片黑黑的像發黴）。少量時： 可以用酒精棉片或牙刷沾肥皂水把它們刷掉。數量多時： 需要噴灑藥劑，如礦物油 (夏油/窄域油) 或針對介殼蟲的藥劑（如快得寧、大滅松等，請依標示使用）。記得葉背也要噴到！定期檢查葉背是預防介殼蟲爆發的不二法門！ 我現在固定每週巡視，看到零星幾隻就立刻消滅。
• 蚜蟲： 嫩芽、新葉、花蕾上容易聚集一群綠色、黑色或褐色的小蟲（通常有翅膀的也會飛來）。吸食汁液讓嫩葉捲曲變形。發現時可以用強力水柱噴掉，或噴灑肥皂水、窄域油或是針對蚜蟲的藥劑（如百利普芬）。螞蟻有時會搬運蚜蟲，看到葉子上螞蟻多也要注意看看。
• 紅蜘蛛： 這傢伙很微小，肉眼不易看清，但在乾燥、通風不良的環境容易爆發。被害葉面會出現細小灰黃色斑點（失綠），葉背可能有細小蛛網。嚴重時葉片會枯黃脫落。改善通風、經常向葉背噴水（增加濕度）有助預防。發生時可以噴灑窄域油或專殺蟎類的藥劑（如蟎克、芬普尼等）。
• 粉蝨： 擾動植株時，會飛起一群小白粉狀的小飛蟲。幼蟲在葉背吸汁，也會誘發煤煙病。黏蟲黃板有效，藥劑防治可同蚜蟲。

為什麼我的金木犀不開花？

這大概是所有種金木犀（特別是四季桂以外品種）的人最常問的問題了！香花植物嘛，我們等的就是那個香氣啊！開不了花，真的會讓人很沮喪。根據我的經驗和請教前輩，常見原因有這些：

1. 陽光不足： 這絕對是第一名兇手！ 金木犀是標準的陽性植物，需要強烈且長時間的日照（至少半天以上全日照）才能順利進行花芽分化。種在太陰暗的地方，它可能只會長葉子，永遠不會開花，或者開花零零星星、香氣淡薄。金木犀不開花？先檢視光照夠不夠！
2. 氮肥過多： 如果拼命施高氮肥（像尿素或觀葉植物用的肥料），它會卯起來長葉子、抽新枝，營養都用在長身體了，沒心思開花。這就是為什麼開花前要轉用磷鉀肥，告訴它：「該開花囉！」
3. 修剪時機錯誤： 前面說過，秋天開花的品種，花芽其實早在夏天就開始分化了。如果你在夏末秋初還在亂剪枝，很可能就把辛苦孕育的花芽都剪掉了！記得花期後或早春再動剪刀。
4. 植株太年輕： 剛種下的小苗，或者剛扦插存活不久的植株，它的能量會優先放在長根、長枝葉上，需要累積幾年足夠的能量才會開花。買小苗的朋友要有點耐心。金木犀小苗開花，通常需要等待。
5. 水分壓力過大： 長期乾旱缺水，或者積水爛根導致植株衰弱，都可能影響開花。維持適當的水分管理很重要。
6. 冬季低溫不足 (對某些品種)： 雖然說金木犀在臺灣平地通常能開花，但有前輩提到，像金桂、銀桂這類需要秋冬涼冷氣候刺激花芽分化的品種，如果遇到暖冬，開花量可能會減少，花期也可能延遲。不過這點在臺灣較少成為主因，陽光肥份修剪影響更大。

找出原因，對症下藥，耐心等待。通常改善光照、調整施肥、抓對修剪時間，開花狀況都會大大改善。我的金桂就是從半日照移到全日照後，隔年秋天就給我開爆了！

金木犀的應用與香氣生活

種了金木犀，不只是賞樹看花，那股香氣不好好利用多可惜！臺灣人真的很懂得生活情趣，把桂花香氣運用到極致：

• 食用：
  • 桂花釀： 這是最經典的！採收新鮮乾淨的金木犀花朵（特別是金桂、丹桂），用糖或蜂蜜一層花一層糖醃漬封存。用來泡茶（桂花烏龍絕配！）、做湯圓餡、甜點淋醬，香氣逼人。自己做要注意乾淨無水氣，不然容易發黴。我每年秋天都會做幾小罐。
  • 桂花茶： 直接將少量新鮮桂花加入茶葉中一起沖泡（如綠茶、包種茶、烏龍茶），或曬乾後儲存使用。淡淡的桂花香襯託茶韻，很雅緻。金木犀的香氣，讓茶湯更有層次。
  • 糕點： 桂花糕、桂花酒釀湯圓、桂花蜜芋頭... 這些傳統中式甜點，少了桂花香氣就少了一味！
  • 重要提醒： 採花要做食用安全考量！確定植株沒有噴灑農藥！ 最好是自己種、自己顧、確認無施藥的才採收。採清晨剛開、露水乾後的花朵最香最新鮮。避免採路邊或公園裡公共區域的，誰知道有沒有噴藥？
• 觀賞： 庭園主樹、綠籬、盆栽、盆景... 金木犀四季常綠，樹形優美，開花時更是視覺嗅覺雙重享受。種在窗邊、門旁、庭院休憩區都很棒。
• 香氛： 提煉桂花精油（非常昂貴！），或用桂花釀、乾桂花放在小碟子裡當天然芳香劑。讓家裡充滿自然的甜香。

結語與邀請

種植金木犀真的是一件很有成就感的事情。它不算太嬌貴，只要掌握好陽光、水分、通風和適當的修剪施肥，它就能用醉人的香氣回報你。無論是陽臺盆栽的四季桂，還是庭院裡挺拔的金桂、特別的丹桂，都能為生活增添無盡的芬芳與綠意。金木犀，值得每一位愛花人擁有。

你也種金木犀嗎？或者正想開始種？歡迎在下面留言分享你的種植經驗、遇到的問題，或是你獨家的桂花應用秘方！我們一起交流，讓這份香氣更濃鬱地飄散在我們的生活中吧！

Q&A：關於金木犀的常見疑問

• Q1：我家金木犀葉子邊緣焦枯、捲曲，是怎麼回事？
  • A： 這通常有幾個可能原因：(1) 夏季強烈西曬灼傷（尤其盆植吸水不足時），(2) 根系受損導致吸水困難（如爛根初期、換盆不適應、肥傷），(3) 長期乾旱缺水，或 (4) 特定病蟲害（如紅蜘蛛嚴重危害）。先檢查盆土濕度、根系狀況（輕拉主幹看是否穩固，或小心脫盆檢視）、葉背有無蟲害。改善水分管理（避免過乾過濕）、夏季適當遮蔭（避開下午烈日）、排除病蟲害原因。
• Q2：聽說桂花可以扦插繁殖？成功率如何？該怎麼做？
  • A： 是的，金木犀可以用枝條扦插繁殖。成功率中等，需要點耐心和技巧。最佳時機是春末夏初（約5-6月）或秋涼時（9-10月）。選擇當年生、健康、半木質化（枝條頂端嫩綠，基部開始變褐色）的枝條，剪取約10-15公分長，保留頂端2-3片葉子（可剪半減少蒸散），底部切口斜切。介質用清潔的粗砂、珍珠石或蛭石最好，保持濕潤但